Каталог товаров

Пищевые красители

В наличии
Цену уточняйте
Узнать цену
Кредит от наших финансовых партнеров.   Детальнее
Контакты продавца
Добавить в избранное
Достижения продавца
9 лет
на портале
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Способы доставки
Самовывоз, Транспортная компания
Описание

Для подкрашивания пищевых продуктов применяют как натуральные, природные красители, так и искусственные.

Природные (натуральные) красители — это красящие вещества, выделенные из природных источников, растительных или животных.
Традиции окрашивания напитков и пищевых продуктов восходят к истокам человеческой цивилизации. Найдены свидетельства использования природных красителей для окрашивания пищи цивилизациями Древнего Египта и Древнего Рима. Ну а в не пищевых целях природные красители нашли свое применение еще на заре человечества — еще в каменном веке.

Не смотря на все очевидные достоинства искусственных пищевых красителей, их доступность и дешевизну, на протяжение последних лет наблюдается четкая тенденция по вытеснению синтетических пищевых красителей природными и натуральными. Все возрастающая потребность питаться правильно и естественно, приобретая пищевые продукты с позитивным «натуральным» имиджем заставляет производителей пищевой продукции и напитков применять натуральные красители, даже если замена искусственных красителей на натуральные и приводит иногда к незначительному удорожанию готовой продукции. Заметное улучшение потребительской оценки того же продукта после перехода с искусственных добавок на природное сырье компенсирует любые возможные издержки.
Компания «Партнер Т» предлагает перечень натуральных пищевых красителей от мировых лидеров в этой отрасли :

Хлорофилл широко используется в качестве пищевой добавки, не восприимчив к перепадам температуры и освещения. Обладает свойством длительного сохранения красящих качеств, безопасен и разрешен к применению.

Куркумин способен окрашивать не только животные но и растительные волокна. Куркумин растворим в жирах и эфирах, также малорастворим в воде, устойчив к температурам, характерным для пищевой промышленности (в особенности, в кондитерском производстве).

Бета-Каротин растворим в органических растворителях, обладает хорошей устойчивостью к перепадам света и температуры. Бета-Каротин природный источник витамина А, незаменим для человека.

Аннато прекрасно растворяется в воде, устойчиво переносит резкие изменения температуры, что делает его незаменимым для пищевого производства. Аннато богат антиоксидантами и токотриенолами, вследствие чего способен продлевать срок годности конечной продукции, под воздействием температуры и в кислой среде может менять цвет, переходят в более темные выраженные оттенки.

Паприка включает ценные каратиноидные пигменты, среди которых капсантин и капсорубин, благодаря этому легко водо- и жирорастворим. Краситель отличается повышенной устойчивостью к перепадам температуры и воздействию кислотной среды.

Кармин растворим в воде и жирах, отличается повышенной стойкостью ко всем внешним воздействиям и не меняет своих свойств при изменении света.

Антоцианин  применяется в водосодержащих кислых продуктах, хорошо выдерживает термообработку, не чувствителен к свету, приобретает фиолетовый оттенок при уменьшении кислотности среды, при рН более 4,5 применение антоцианина не рекомендуется.

Оксид железа обладает высокой химической инертностью, нечувствителен к свету и нагреванию не растворяются ни в воде, ни в жирах; дисперсный краситель позволяет получать широкую палитру цветов.

Карамельный колер популярный водорастворимый краситель, устойчивый к изменениям света и температуры.

Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
79% положительных из 21 отзыва
Актуальность цены 0%
Актуальность наличия 0%
Актуальность описания 0%
Выполнение заказа в срок 0%
  • 5
    Отлично
    Анастасия
    Всё на высшем уровне!
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
  • 2
    Плохо
    Сергей Дмитриевич
    Не работают с Крымом .Хотелось бы чтобы наладили деловые связи с нами. Сейчас все возможно
    • Цена неактуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен невовремя
    • Описание актуально