Каталог товаров

Пищевые красители

В наличии
Цену уточняйте
Узнать цену
Контакты продавца
Добавить в избранное
Рейтинг продавца
21 отзыв
Рейтинг не сформирован
Менее 5 отзывов за последний год
Достижения продавца
10 лет
на портале
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Способы доставки
Самовывоз, Транспортная компания
Описание

Для подкрашивания пищевых продуктов применяют как натуральные, природные красители, так и искусственные.

Природные (натуральные) красители — это красящие вещества, выделенные из природных источников, растительных или животных.
Традиции окрашивания напитков и пищевых продуктов восходят к истокам человеческой цивилизации. Найдены свидетельства использования природных красителей для окрашивания пищи цивилизациями Древнего Египта и Древнего Рима. Ну а в не пищевых целях природные красители нашли свое применение еще на заре человечества — еще в каменном веке.

Не смотря на все очевидные достоинства искусственных пищевых красителей, их доступность и дешевизну, на протяжение последних лет наблюдается четкая тенденция по вытеснению синтетических пищевых красителей природными и натуральными. Все возрастающая потребность питаться правильно и естественно, приобретая пищевые продукты с позитивным «натуральным» имиджем заставляет производителей пищевой продукции и напитков применять натуральные красители, даже если замена искусственных красителей на натуральные и приводит иногда к незначительному удорожанию готовой продукции. Заметное улучшение потребительской оценки того же продукта после перехода с искусственных добавок на природное сырье компенсирует любые возможные издержки.
Компания «Партнер Т» предлагает перечень натуральных пищевых красителей от мировых лидеров в этой отрасли :

Хлорофилл широко используется в качестве пищевой добавки, не восприимчив к перепадам температуры и освещения. Обладает свойством длительного сохранения красящих качеств, безопасен и разрешен к применению.

Куркумин способен окрашивать не только животные но и растительные волокна. Куркумин растворим в жирах и эфирах, также малорастворим в воде, устойчив к температурам, характерным для пищевой промышленности (в особенности, в кондитерском производстве).

Бета-Каротин растворим в органических растворителях, обладает хорошей устойчивостью к перепадам света и температуры. Бета-Каротин природный источник витамина А, незаменим для человека.

Аннато прекрасно растворяется в воде, устойчиво переносит резкие изменения температуры, что делает его незаменимым для пищевого производства. Аннато богат антиоксидантами и токотриенолами, вследствие чего способен продлевать срок годности конечной продукции, под воздействием температуры и в кислой среде может менять цвет, переходят в более темные выраженные оттенки.

Паприка включает ценные каратиноидные пигменты, среди которых капсантин и капсорубин, благодаря этому легко водо- и жирорастворим. Краситель отличается повышенной устойчивостью к перепадам температуры и воздействию кислотной среды.

Кармин растворим в воде и жирах, отличается повышенной стойкостью ко всем внешним воздействиям и не меняет своих свойств при изменении света.

Антоцианин  применяется в водосодержащих кислых продуктах, хорошо выдерживает термообработку, не чувствителен к свету, приобретает фиолетовый оттенок при уменьшении кислотности среды, при рН более 4,5 применение антоцианина не рекомендуется.

Оксид железа обладает высокой химической инертностью, нечувствителен к свету и нагреванию не растворяются ни в воде, ни в жирах; дисперсный краситель позволяет получать широкую палитру цветов.

Карамельный колер популярный водорастворимый краситель, устойчивый к изменениям света и температуры.

Рейтинг не сформирован
Менее 5 отзывов за последний год
Актуальность цены 0%
Актуальность наличия 0%
Актуальность описания 0%
Выполнение заказа в срок 0%
  • 5
    Отлично
    Покупатель
    Всё на высшем уровне!
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
  • 2
    Плохо
    Покупатель
    Не работают с Крымом .Хотелось бы чтобы наладили деловые связи с нами. Сейчас все возможно
    • Цена неактуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен невовремя
    • Описание актуально